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深圳承包食堂教你如何选择面粉

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.10.05
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深圳承包食堂教你如何选择面粉面粉是我们经常使用的东西。它可以用来做面包、蛋糕等。所以如何选择面粉就成了我们遇到的问题。今天,深圳承包食堂小编…
深圳承包食堂教你如何选择面粉

面粉是我们经常使用的东西。它可以用来做面包、蛋糕等。所以如何选择面粉就成了我们遇到的问题。今天,深圳承包食堂小编将教你如何选择面粉。

人们往往会产生一些误解,认为面粉越白越好,因此白面粉更受消费者欢迎,而那些色泽暗淡、黄头发、白头发的面粉很难在市场上立足。鉴于这种消费心理,商家往往会想方设法让面粉变白,吸引人。一些黑心商贩甚至会添加一些对人体有害的非法添加剂,如白块、滑石粉等,严重危害消费者的身心健康。面粉是用小麦磨成的面粉。小麦由外向内分为麸皮、胚乳、糊粉层和胚芽(小麦***和胚芽)。颜色从深黄色到浅黄色再到白色。因此,在选择面粉时要注意不要选择太白的面粉。

离麦芯越近,面粉就越白,所以麦芯面粉的颜色应该是非常白的;没有去掉小麦任何部分的全麦面粉应该是黄色到正常的;一般的面粉,可以是乳白色或淡黄色。另外,加工程度越高,面粉的颜色就越淡。但经过精细加工,膳食纤维、矿物质和富含B族维生素的谷物被去除,同样精华的胚芽谷物在加工过程中几乎被去除。这样,剩下的胚乳主要由淀粉和蛋白质组成。因此,相比之下,精制***的营养价值低于加工程度低的面粉。

购买面粉时,请检查包装上标明的内容物。根据《食品标签通用标准》的规定,正式产品包装必须标明产品名称、净含量、生产经营者的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标志内容等,“QS”是食品质量安全的简称。食品市场准入标志由中文“QS”和“质量安全”两部分组成。标志的主要颜色是蓝色,字母“Q”和“质量安全”是蓝色,字母“s”是白色。使用食品市场准入标志时,企业可以根据需要按比例缩放,但不能变形、变色。

以上内容由深圳承包食堂提供,希望对大家能有所帮助。

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